Oxaalzuur…….kun je dat eten?



Jazeker!!  Oxaalzuur is een natuurlijk component dat in kleine hoeveelheden in planten en plantaardig voedsel voorkomt. Echter, een aantal groentes bevatten beduidend meer oxaalzuur zoals spinazie, rabarber en snijbiet. Het koken/stomen van deze groentes vermindert de hoeveelheid oxaalzuur enigszins. Oxaalzuur bind zich aan verschillende mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en magnesium. Zo zou een ijzertekort kunnen ontstaan.
Normaal gesproken heeft het lichaam geen problemen met deze kleine hoeveelheden oxaalzuur en zal deze afgescheiden worden via de urine.  Het lichaam is niet in staat om veel oxaalzuur te absorberen.  Oxaalzuur kan met name de keel of de nieren irriteren.
Wanneer iemand nierstenen heeft bestaan deze in veel gevallen uit calciumoxalaat. Ze zijn scherp en kunnen veel last en pijn veroorzaken (zie ook de foto). Het kan wenselijk zijn om een voedingspatroon aan te nemen waarbij zeer weinig oxaalzuur wordt geconsumeerd. 
Het dient echter wel langzaam afgebouwd te worden omdat het lichaam zich ook langzaamaan zal moeten ontdoen van het overtollige oxaalzuur. Het GAPS dieet is daar een goede keuze voor.
Gezondheidsproblemen die te maken kunnen hebben met een teveel aan oxaalzuur zijn:
bedplassen, gewrichtspijn, vaak urineren, zanderige ontlasting, oog pijn. 
Een aantal condities die aanzienlijk kunnen verbeteren bij een dieet dat weinig oxaalzuur bevat:

  • autisme spectrum
  • fibromyalgie
  • chronische vermoeidheid
  • chronische Candida infectie
  • schildklier problemen
  • Nierstenen, pijn nieren
  • vulvodynie
  • taaislijmziekte (cystische fibrose)
Wanneer je meer wilt weten hierover, neem dan contact met mij op per mail info@levendenwel.nl of per telefoon 06-33437154.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *