Verzadigde vetten veroorzaken geen hart- en vaatziektes.

Nog steeds verkondigt de Nederlandse Hartstichting, gesponsord door Unilever (net als het voedingscentrum) dat minder consumptie van verzadigde vetten en cholesterol de kans op hart- en vaatziekten vermindert.  (https://www.hartstichting.nl/gezond-leven/gezond-eten) Steeds vaker echter komen er tegengeluiden in de media die deze mythe onderuit halen. Zo verscheen recent in Time Magazine van 23 juni 2014 het artikel […]

Lees verder


Omega-3 vetten: essentieel voor onder meer het brein.

Al in een eerder blog heb ik geschreven dat omega-3 vetten essentieel voor ons lichaam zijn en dat we ze uit onze voeding nodig hebben. Omega-3 vetten zijn een groep van vetzuren die vaak afgekort worden onder hun Engelse naam. LNA – Alfa-linoleenzuur DHA – Docosahexaeenzuur EPA – Eicosapentaeenzuur LNA wordt verkregen uit plantaardige voeding. […]

Lees verder


Magnesium: een chronisch tekort?

Magnesium is een essentieel mineraal in ons lichaam en tekorten komen veel voor.  Dit komt door verarming van de bodem maar ook omdat we zoveel geraffineerde voeding tot ons nemen. Verder heeft de farmacoloog Jean-Georges Henrotte aangetoond dat 18% van de mensheid een minder goede celopname van magnesium bezit, daardoor eerder gevoelig is voor stress […]

Lees verder


Oxaalzuur…….kun je dat eten?

Jazeker!!  Oxaalzuur is een natuurlijk component dat in kleine hoeveelheden in planten en plantaardig voedsel voorkomt. Echter, een aantal groentes bevatten beduidend meer oxaalzuur zoals spinazie, rabarber en snijbiet. Het koken/stomen van deze groentes vermindert de hoeveelheid oxaalzuur enigszins. Oxaalzuur bind zich aan verschillende mineralen zoals calcium, ijzer, kalium en magnesium. Zo zou een ijzertekort […]

Lees verder


Wat kun je doen om het immuunsysteem een handje te helpen?

Het begint al echt flink koud te worden. In de winter brengen we minder tijd buiten door en hebben we vaker last van griep en virussen.  Gelukkig zijn er een aantal dingen die we kunnen doen om ons afweersysteem te helpen, en ons energie niveau op peil te houden.  1) Drink voldoende water; We weten […]

Lees verder


Pijnlijke gewrichten – hoe kan voeding je helpen?

Er bestaan vele chronische aandoeningen waarbij de gewrichten langzaamaan beschadigen en in beweeglijkheid afnemen. De belangrijkste en grootste groepen zijn artrose met ongeveer 1,1 miljoen mensen en ontstekingsreuma met zo’n 420.000 mensen(bron: www.reumafonds.nl). (Gerelateerde aandoeningen zijn bijvoorbeeld fibromyalgie, jicht, lupus, ziekte van Lyme, bursitis, spondylitis etc maar ook hernia van de rug waarbij de kwaliteit […]

Lees verder


Caloriearme diëten werken niet

De wijdverbreide calorieën theorie. Wat is eigenlijk een calorie? Een calorie is een manier om energie te meten. Eén calorie is de hoeveelheid energie die nodig is om 1 gram zuiver water 1 graad Celsius te verwarmen. De hoeveelheid calorieën die er in een bepaald voedingsmiddel zitten drukken dus de potentiële energie uit van dat […]

Lees verder